Klein aber Fein: Unsere Hausrösterei
In unserer kleinen - (vielleicht sogar der kleinsten) - Rösterei können Sie uns jeden Mittwoch vormittag während des Wochenmarktes zwischen 10:00 und 12:00 beim Rösten über die Schulter - oder auch durchs Fenster -zuschauen. Hier röstet unser Röstmeister- assistiert durch Schülerpraktikanten der Schülerfirma Amicos - in einem schonenden Röstverfahren die Espresso- Hausspezialitäten. Dabei werden die grünen Kaffebohnen in einem Gasbetriebenden Trommelröster - je nach Röstung- zwischen 16 und 22 Minuten auf 190 bis 203 Grad Celsius erhitzt und anschließend sofort luftgekühlt.

Dieses schonende Röstverfahren eleminiert unverträgliche Säuren und erhält die wichtigen Geschmacksstoffe und ist- im Unterschied zum industriell gerösteten Kaffee, der innerhalb nur weniger Minuten bei sehr hohen Temperaturen bearbeitet wird - magenfreundlicher.

Natürlich rösten wir den Kaffee nicht nur, Sie können auch gerne unsere Kaffees bei uns kaufen und zu Hause genießen.